Gozney Dome Neapolitanischer Bogen & Schornstein Erweiterung
Art-Nr.:
730011
Produktinformationen "Gozney Dome Neapolitanischer Bogen & Schornstein Erweiterung"
Gozney Neapolitanischer Bogen und Schornstein Erweiterung für den Dome
Mit diesem Set wird deine Pizza noch besser und erhält das charakteristische Leopardenmuster auf der Kruste.
Mit dem Bogen wird die Türöffnung gesenkt, das zu einer verbesserten Wärmespeicherung führt. Dadurch kann die extrem hohe Lufttemperatur erreicht werden, die Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt perfekt aufgehen lässt. Die Rohrverlängerung verbessert die Luftzirkulation.
Mit dem Bogen wird die Türöffnung gesenkt, das zu einer verbesserten Wärmespeicherung führt. Dadurch kann die extrem hohe Lufttemperatur erreicht werden, die Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt perfekt aufgehen lässt. Die Rohrverlängerung verbessert die Luftzirkulation.
Hinweis: Der Neapolitanische Bogen wurde entwickelt, um das Pizzabacken nur mit Gas zu verbessern. Für die Verwendung mit Holz ist er nicht geeignet.
Produkteigenschaften Neapolitanischer Bogen:
- für geringeren Hitzeverlust
- verkleinert die Ofenöffnung: Breite 34cm und Höhe 7 bzw. 8,5cm
- Beschichtung mit langlebiger Keramik
- für den Gasbetrieb
Wegen der verkleinerten Öffnung durch den Neapolitansichen Bogen wird die Schornsteinverlängerung für einen verbesserten Luftstrom benötigt.
Produkteigenschaften Schornstein Verlängerung:
- im Gas- und Holzbetrieb nutzbar
- für eine bessere Luftzirkulation
- bei Holzbefeuerung besserer Abzug des Rauchs und damit weniger Ruß oberhalb der Ofenöffnung
- verlängert Schornstein um 48,7 cm
| Modell: | Gozney Dome |
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