KAI Kamagata Schinkenmesser 23 cm
Beste Eigenschaften:
- 9 Klingenformen
- Entworfen in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer
- Rostfreier Edelstahl
- Klingenhärte 57 (±1) HRC Rockwell
- Satiniertes Finish
- Polierter POM-Kunststoff Griff
- Ergonomisch geformt, für Links- und Rechtshänder
- Griffende mit Gravur des Küchenbullen
- Tim Mälzer Signatur auf der Klinge
Höchste Präzision japanischer Schmiedekunst.
Seit über 100 Jahren stellt KAI in Japan nach der Tradition der legendären Samurai des alten Japans Schneidewaren und Kochmessser her.
Mit dem höchsten Qualitätsanspruch werden hier besondere Messer für den täglichen Gebrauch gefertigt.
Der V10 Stahl bildet dabei das Kernmaterial der Shun Permier Tim Mälzer Serie. Ein japanischer Klingenstahl der wegen seiner sehr guten Eigenschaften auch Goldstahl genannt wird. Dank seines hohen Kohlenstoffanteils ist er besonders gut zu härten und besitzt eine hohe Schnittfestigkeit.
Der Damaszenerstahl wird auf das Kernmaterial aufgeschmiedet. Dadurch ergibt sich das charakteristische seidenmatte Muster des Damaszener-Stahlverbundes aus 32 Lagen.
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie hat darüber hinaus einen Hammerschlag, im japanischen Tsuchime genannt. Diese ist nicht nur optisch eine Besonderheit sondern erleichtert, dank der kleinen Luftpolster zusätzlich das Lösen des Schnittguts an der Klinge.
Der braune Walnussholz-Griff mit seiner symmetrischen Form ist für Links- und Rechtshänder geeignet und bietet einen sicheren und bequemen Halt. Das Griffende ist mit der Gravur des charakteristischen Bullenkopfes versehen.
Mit den Messern der KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie wird das Schneiden zur Kitchen Possible.
Bring Deine kulinarischen Fähigkeiten auf ein neues Niveau, wir sind gerne für Dich da!
- autorisierter KAI Premiumhändler
- Fachgeschäft vor Ort
- Familienunternehmen seit 1911
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KAI Kamagata Schinkenmesser 23 cm / TMK- 0704
- Material Klinge: rostfreier Edelstahl
- Klingenlänge: 23 cm
- Klingenhöhe: 3,5 cm
- Herstellung: geschmiedet
- Schliff: beidseitig
- Material Griff: polierter POM-Kunststoff
- Grifflänge: 11 cm
- Griff: ergonomisch geformt, für Links- und Rechtshänder
- Gewicht: 183 g
- Härtegrad: 57 (±1) HRC
- Serie: Kamagata
| Serien: | Kai Kamagata |
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